El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es mucho más que un ingrediente; es un producto artesano que ofrece una experiencia sensorial única, lleno de matices y beneficios para la salud. Este tipo de aceite se elabora con aceitunas de alta calidad que pasan por un proceso de extracción en el que se omite la filtración, lo que da como resultado un aceite más denso y lleno de nutrientes. Con un color turbio y un sabor robusto, el aceite sin filtrar es perfecto para quienes buscan autenticidad y frescura en su cocina.
En Tierra Laguna, cuidamos cada paso de la elaboración, desde la recolección en nuestras tierras hasta la entrega en tu mesa. Nuestra última cosecha de Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Fresco Sin Filtrar es un homenaje a la tradición y al sabor genuino del aceite recién hecho, sin procesos adicionales que alteren su pureza.
¿Qué es el Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar?
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es el aceite de mayor pureza, sin procesos adicionales después de su extracción, como el filtrado. Este aceite conserva partículas de aceituna en suspensión, lo que le confiere su característico aspecto opaco. Al no pasar por un proceso de filtración, mantiene una gran cantidad de compuestos naturales y nutrientes, como los polifenoles, que no solo enriquecen el sabor, sino que también aportan beneficios adicionales a nuestra salud.
Características del Aceite de Oliva Sin Filtrar
Entre las cualidades que hacen tan especial al aceite de oliva sin filtrar de Tierra Laguna, destacan:
- Aspecto Turbio: Su aspecto opaco se debe a las partículas de aceituna que conserva. Esta turbidez es un signo de frescura y pureza.
- Sabor Complejo y Robusto: El aceite sin filtrar tiene un perfil de sabor más intenso y con matices más complejos. En nuestro caso, la variedad Picual aporta notas de hierba fresca y un toque de amargor que lo convierten en un aceite especial para disfrutar crudo en ensaladas, tostadas o platos fríos.
- Aroma Fresco y Afrutado: Al no ser filtrado, mantiene todos los aromas naturales de la aceituna. Esto lo convierte en un aceite con un aroma que recuerda a la aceituna recién molida.
- Propiedades Nutricionales: Conserva una mayor cantidad de antioxidantes y polifenoles, nutrientes que se pierden en el proceso de filtración. Estos compuestos son responsables de muchos de los beneficios saludables del aceite sin filtrar, como su capacidad antioxidante y sus efectos antiinflamatorios.
Diferencias con el Aceite Filtrado
La principal diferencia entre el aceite de oliva sin filtrar y el filtrado radica en el proceso final al que se somete el producto después de la extracción. El filtrado elimina las partículas de aceituna que se encuentran en suspensión, dándole una apariencia más clara y una vida útil más larga. Sin embargo, en este proceso, el aceite pierde algunos de sus componentes naturales, como los polifenoles, que son clave para su sabor y propiedades beneficiosas.
En cambio, el aceite sin filtrar mantiene estos compuestos intactos, lo que no solo mejora su sabor, sino que también le da un valor nutricional añadido. Es importante mencionar que, debido a su falta de filtración, el aceite sin filtrar tiene una vida útil ligeramente más corta, por lo que es ideal consumirlo en su momento de máxima frescura, aproximadamente durante el primer año desde su cosecha.
Proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar
La elaboración del aceite de oliva virgen extra sin filtrar es un proceso meticuloso y controlado. En Tierra Laguna, seguimos métodos tradicionales combinados con la tecnología actual para garantizar la mejor calidad posible.
- Cosecha y Selección de Aceitunas: La recolección se realiza en el momento óptimo de maduración, cuando las aceitunas están en su punto justo para ofrecer el máximo de sabor y nutrientes. Seleccionamos cuidadosamente las aceitunas para desechar aquellas que no cumplen con los estándares de calidad.
- Molienda y Extracción en Frío: Una vez recolectadas, las aceitunas pasan por un proceso de molienda en frío. Este proceso mecánico permite conservar las propiedades organolépticas de las aceitunas. La extracción en frío es clave para mantener el sabor, el aroma y los nutrientes del aceite sin filtrar.
- Decantación y Envasado: Tras la extracción, el aceite se somete a un proceso de decantación natural, en el que se deja reposar para que las impurezas se asienten en el fondo. Finalmente, el aceite se envasa sin pasar por el proceso de filtrado, para conservar todas sus propiedades intactas.
Beneficios del Aceite de Oliva Sin Filtrar para la salud
El aceite sin filtrar ofrece múltiples beneficios, lo que lo convierte en una de las opciones más saludables y completas para añadir a nuestra dieta.
- Rico en Polifenoles: Los polifenoles son antioxidantes naturales que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el organismo, protegiendo nuestras células y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
- Grasas Saludables para el Corazón: El aceite de oliva sin filtrar es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular y a mantener el colesterol en niveles adecuados.
- Propiedades Anti-inflamatorias: Los compuestos presentes en el aceite sin filtrar tienen efectos antiinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias.
- Aporte a la Dieta Mediterránea: Este aceite es esencial en la dieta mediterránea, reconocida por sus beneficios para la salud y sus efectos positivos en la longevidad.
Nuestras variedades de Aceite Sin Filtrar: Frescura y sabor en cada botella
En Tierra Laguna, ofrecemos varias presentaciones de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Fresco Sin Filtrar:
Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Picual Fresco de Tierra Laguna
Para quienes buscan disfrutar de la frescura y la intensidad del aceite sin filtrar en una presentación práctica y diaria.
Estuche Regalo de Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Picual Fresco de Tierra Laguna
Ideal para regalar o para disfrutar en familia, este estuche ofrece la frescura del aceite sin filtrar en una presentación elegante y duradera.
Estas opciones te permitirán elegir la cantidad y presentación que mejor se adapte a tus necesidades, mientras disfrutas de un producto de calidad que refleja el amor y la dedicación de nuestra familia por el aceite de oliva.
Consejos para almacenar el Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar
El almacenamiento adecuado del aceite sin filtrar es esencial para mantener su frescura y propiedades organolépticas. Para preservar el sabor y las cualidades de este aceite:
- Mantén el Aceite en un Lugar Fresco: La temperatura afecta la calidad del aceite. Procura guardarlo en un sitio fresco y con una temperatura estable.
- Evita la Luz Solar Directa: La luz acelera el proceso de oxidación. Guarda el aceite en un recipiente oscuro y fuera del alcance de la luz directa.
- Minimiza la Exposición al Aire: Cierra bien la botella después de cada uso. La exposición al oxígeno puede deteriorar el aceite con el tiempo.
Disfruta del auténtico sabor de Tierra Laguna
Con un sabor, aroma y textura que elevan cualquier plato, el aceite de oliva virgen extra sin filtrar de Tierra Laguna es la elección perfecta para los amantes del buen aceite. Nuestra variedad Picual Fresco sin Filtrar es un tributo a la tradición y a la frescura, ideal para quienes buscan un aceite lleno de matices y beneficios para la salud. No dejes de probar nuestro producto estrella de la nueva cosecha, directo de nuestras tierras a tu mesa.
